熊本で英国のお菓子と言えば、Tomi’s Shortbread House。
デリス・デ・デリスで予約した「アップル＆ブラックベリーパイ）は
なんとも素朴なお味。中はりんごとブラックベリーがギッシリなのですが
甘酸っぱいを超えていて「お砂糖使ってない？」と疑問符。
ですが、なぜかクセになる。
不思議な魅力のお菓子でした。
外はパリパリで
しっかりとした生地。
表面にお砂糖が、、、
中身はかなりフレッシュ。
もう少しだけ
ほんの少しだけ甘くしてくれたら、、
とも思いますが、
この酸味が、このお菓子の
キモなんでしょう。